aug 152019

Label Rouge kip

Label rouge kip

Je hebt kip en je hebt Label Rouge kip. Beide eindigen bij je op het bord, maar bij de laatste soort weet je in elk geval zeker dat er sprake is geweest van een dierwaardig bestaan. De initiatiefnemers houden er een duurzame en biologische manier van werken op na.

Geen extra chique kip

Een Label Rouge kip? Is dat soms een heel chique kip? Nee hoor, Label Rouge is een Frans keurmerk, speciaal voor boeren scharrel met uitloop. Deze manier van produceren van de kip heeft veel overeenkomsten met die van de scharrelkip.

Om zo de kwaliteit van kip te waarborgen

Anderen zeggen dat een Label Rouge kip een kip is die heeft kunnen leven op een voor dieren aanvaardbaar welzijnsniveau. Label Rouge is ook toepasbaar op rundvlees en varkensvlees. Label Rouge is een initiatief van een aantal Franse boeren die de kwaliteit van kip wil waarborgen. Dat willen ze bereiken door langzaam groeiende kippenrassen te houden. In de ideale situatie volgens deze boeren moeten kippen tenminste 81 dagen de tijd hebben om op hun eindgewicht te komen. Per vierkante meter mogen daarnaast slechts elf kippen bivakkeren plus daarbij een uitloop naar buiten van twee vierkante meter per kip.

De kip wordt tussen de 81 en 87 dagen oud

Binnen is per Label Rouge kip 0,09 vierkante meter ruimte voor de kip geserveerd, er worden dus kippen gehouden van een ras dat langzaam groeit en gemiddeld genomen worden de kippen tussen de 81 en 87 dagen oud. Ook aan het diervervoer zijn speciale eisen gesteld. Zo moet er tenminste 75 procent graan in het voedsel zitten, iets dat een positieve uitwerking heeft op de kwaliteit van het kippenvlees.

Biologische manier van werken

De minimumeisen waaraan voldaan moet worden om in het bezit van het keurmerk te komen, verschillen nadrukkelijk per product. De Label Rouge kip werd in de zestiger jaren van de vorige eeuw geboren op initiatief van boeren die daarmee reageerden op de productie van pluimvee in Frankrijk. Want die kreeg toen de naam goedkoop en van erg lage kwaliteit te zijn. Een duurzame keuze van de boeren die daarmee hun tijd ver vooruit bleken, zeker ook als je beseft dat het een zeer biologische manier van werken is. Koop je een Label Rouge kip dan weet je zeker dat je een kip koopt die goed behandeld is gedurende zijn leven. En dat smaakt sowieso al beter.